Рыба припущенная требования к качеству. Ассортимент блюд из припущенной рыбы. Требования к качеству кулинарного блюда. Разновидности сыров. Ассортимент холодных закусок из овощей.
Сложные блюда из овощей ассортимент. Блюда из мясной котлетной массы. Требования к качеству закуски. Холодные закуски для презентации. Приготовление холодных блюд.
Технология приготовления блюд из мяса. Требования к качеству картофельного пюре. Ассортимент холодных блюд и закусок. Особенности блюд из рыбы. Требования к качеству кулинарного блюда.
Презентация сыра. Требования к качеству холодных блюд и закусок. Требования к качеству кулинарного блюда. Блюда из отварной и припущенной рыбы. Приготовление блюд из отварной и припущенной рыбы.
Требования к качеству блюд из котлетной массы. Требования к качеству кулинарных изделий. Ассортимент блюд и кулинарных изделий. Требования к качеству кулинарного блюда. Требования к качеству кулинарных изделий.
Приготовление холодных блюд. Технологическая схема приготовления рыбной котлетной массы. Требования к качеству кулинарного блюда. Правила подачи закусок. Требования к качеству готовых блюд.
Проект на тему блюда из мяса. Требования к качеству мяса птицы. Приготовление блюд из мяса и птицы. Ассортимент сложных бутербродов. Презентация на тему мясные блюда.
Приготовление холодных блюд. Ассортимент блюд из отварной и припущенной рыбы. Ассортимент сложных горячих блюд из мяса. Требования к качеству сыров. Требования к качеству кулинарного блюда.
Требования к качеству биточков. Требования к качеству кулинарного блюда. Приготовление холодных блюд. Ассортиментом мучных блюд. Требования к качеству кулинарного блюда.
Реализации кулинарных полуфабрикатов блюд,. Холодные блюда и закуски. Блюда из припущенной рыбы. Требования к качеству кулинарного блюда. Требования к качеству кулинарного блюда.
Требования к качеству кулинарного блюда. Технология приготовления мясных блюд. Методы приготовления блюд. Холодные блюда и закуски презентация. Холодные блюда и закуски бутерброды.
Требования к качеству кулинарного блюда. Требования к качеству кулинарного блюда. Для приготовления бутербродов используют. Рыбные блюда и закуски презентация. Требования к приготовлению блюд.
Требования к качеству овощных блюд. Приготовление картофельного пюре в процессе. Подача холодных блюд и закусок. Требования к качеству блюд из птицы. Презентация блюда из мяса.
Приготовление холодных закусок. Сложные холодные блюда и закуски. Холодные блюда и закуски презентация. Блюда из отварной и припущенной рыбы. Требования к качеству кулинарного блюда.
Технология приготовления горячих блюд из мяса. Требования к качеству кулинарных изделий. Ассортимент холодных блюд из овощей. Приготовление холодных закусок. Ассортимент горячей кулинарной продукции.
Подготовка к приготовлению блюда для детей. Приготовление холодных закусок. Ассортимент горячих блюд. Требоввния к хтотдным хакускам и блюдам. Требования к качеству кулинарного блюда.
Ассортимент блюд и кулинарных изделий. Ассортимент блюд из рыбной котлетной массы. Требования к качеству кулинарного блюда. Ассортимент блюд из мяса. Требования к качеству кулинарного блюда.
Приготовление холодных блюд и закусок. Холодные блюда и закуски презентация. Требования к качеству кулинарного блюда. Полуфабрикаты мучных изделий. Требования к качеству кулинарного блюда.
Требования к качеству кулинарного блюда. Приготовление мучных блюд. А) требования к качеству рубленых блюд из мяса. Приготовление сложного бутерброда. Блюда из сыра презентация.
Требования к качеству кулинарного блюда. Ассортимент блюд из рыбной котлетной массы. Холодные закуски для презентации. Приготовление холодных блюд и закусок. Ассортимент холодных блюд и закусок.
